घर पर क्रूसियन कार्प को स्वादिष्ट और सरल कैसे बनाएं

घर पर क्रूसियन कार्प को स्वादिष्ट और सरल कैसे बनाएं

क्रूसियन कार्प कोमल मांस और समृद्ध पोषण वाली एक आम मीठे पानी की मछली है। यह पारिवारिक रसोई में बहुत लोकप्रिय है। चाहे इसे भाप में पकाया जाए, पकाया जाए या सूप में पकाया जाए, क्रूसियन कार्प अलग-अलग व्यंजन दिखा सकता है। यह लेख आपको क्रूसियन कार्प पकाने के कई सरल और घरेलू तरीकों से परिचित कराएगा ताकि आप आसानी से खाना पकाने के कौशल में महारत हासिल कर सकें।

1. उबली हुई क्रूसियन कार्प

स्टीमिंग वह विधि है जो क्रूसियन कार्प के मूल स्वाद को सर्वोत्तम रूप से संरक्षित करती है और यह उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो हल्का स्वाद पसंद करते हैं।

कदम:

1. क्रूसियन कार्प को धोएं, दोनों तरफ कुछ कट लगाएं, थोड़ा नमक और कुकिंग वाइन लगाएं और 10 मिनट के लिए मैरीनेट करें।

2. मछली के पेट में अदरक के टुकड़े और हरी प्याज के टुकड़े डालें और मछली के ऊपर अदरक के कुछ टुकड़े डालें।

3. पानी में उबाल आने के बाद 8-10 मिनट तक भाप लें, फिर आंच बंद कर दें और 2 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.

4. परोसने के बाद हल्का सोया सॉस डालें और कटा हुआ हरा प्याज छिड़कें.

2. ब्रेज़्ड क्रूसियन कार्प

ब्रेज़्ड क्रूसियन कार्प में भरपूर स्वाद होता है और यह उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो तेज़ स्वाद पसंद करते हैं।

कदम:

1. क्रूसियन कार्प को धोकर किचन पेपर से सूखा लें।

2. पैन को ठंडे तेल में गर्म करें, इसमें क्रूसियन कार्प डालें और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

3. अदरक के टुकड़े और लहसुन डालें और महक आने तक भूनें, फिर हल्का सोया सॉस, डार्क सोया सॉस, कुकिंग वाइन और चीनी डालें।

4. उचित मात्रा में पानी डालें, तेज़ आंच पर उबाल लें, फिर धीमी आंच पर रखें और 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

5. अंत में, तेज़ आंच पर रस को कम करें और कटा हुआ हरा प्याज छिड़कें।

3. Crucian carp and tofu soup

क्रूसियन कार्प और टोफू सूप एक पौष्टिक घर पर पकाया जाने वाला सूप है जो पूरे परिवार के आनंद के लिए उपयुक्त है।

कदम:

1. क्रूसियन कार्प को धो लें और टोफू को क्यूब्स में काट लें और एक तरफ रख दें।

2. पैन को ठंडे तेल में गर्म करें, इसमें क्रूसियन कार्प डालें और दोनों तरफ से हल्का भूरा होने तक भूनें।

3. अदरक के टुकड़े और उचित मात्रा में पानी डालें और तेज़ आंच पर उबाल लें।

4. टोफू डालें, आंच कम करें और 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

5. अंत में स्वादानुसार नमक और सफेद मिर्च डालें और कटा हुआ हरा प्याज छिड़कें।

4. Pan-fried crucian carp

पैन-फ्राइड क्रूसियन कार्प बाहर से कुरकुरा और अंदर से कोमल होता है, जिससे यह चावल के साथ खाने के लिए एक बेहतरीन व्यंजन बन जाता है।

कदम:

1. क्रूसियन कार्प को धोएं, किचन पेपर से छान लें, दोनों तरफ नमक और काली मिर्च छिड़कें और 10 मिनट के लिए मैरीनेट करें।

2. मछली के शरीर को आटे की एक परत से समान रूप से थपथपाएं।

3. एक गर्म पैन में उचित मात्रा में तेल डालें, क्रूसियन कार्प डालें और मध्यम-धीमी आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक भूनें।

4. परोसने के बाद स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें नींबू का रस निचोड़ लें.

सुझावों:

1. क्रूसियन कार्प को संभालते समय, आंतरिक अंगों और गलफड़ों को हटाना सुनिश्चित करें, विशेष रूप से मछली के पेट में काली झिल्ली, जो मछली की गंध को प्रभावी ढंग से दूर कर सकती है।

2. मछली तलते समय ध्यान रखें कि तेल डालने से पहले तवे के गर्म होने का इंतजार करें, ताकि मछली का छिलका आसानी से तवे पर न चिपके।

3. मछली को भाप देने का समय मछली के आकार के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए। आम तौर पर, लगभग 1 कट्टी की मछली को 8-10 मिनट तक भाप में पकाया जा सकता है।

4. मछली का सूप बनाते समय मछली की गंध दूर करने और सूप की मिठास बढ़ाने के लिए आप इसमें सफेद मूली के कुछ टुकड़े डाल सकते हैं।

उपरोक्त घर पर क्रूसियन कार्प पकाने के कई तरीके हैं, जिनमें से प्रत्येक का अपना अनूठा स्वाद है। चाहे यह भाप में पकाए जाने पर स्वादिष्ट हो, भूनने पर स्वादिष्ट हो, या मछली के सूप में समृद्ध हो, आप घर पर आसानी से स्वादिष्ट क्रूसियन कार्प व्यंजन बना सकते हैं। मुझे उम्मीद है कि ये तरीके आपको घर पर सरल और स्वादिष्ट क्रूसियन कार्प व्यंजन बनाने में मदद करेंगे।