घर पर मसालेदार उबली मछली कैसे बनायें

घर पर मसालेदार उबली मछली कैसे बनायें

पिछले 10 दिनों में, इंटरनेट पर गर्म विषयों और सामग्री के बीच, खाद्य उत्पादन अभी भी नेटिज़न्स के ध्यान के केंद्रों में से एक है। विशेष रूप से, मसालेदार उबली हुई मछली, एक क्लासिक सिचुआन व्यंजन, अपने मसालेदार और मसालेदार स्वाद और समृद्ध पोषण के लिए भोजनकर्ताओं द्वारा पसंद की जाती है। आज हम घर पर मसालेदार उबली मछली बनाने की विधि के बारे में विस्तार से बताएंगे, ताकि आप आसानी से घर पर रेस्तरां स्तर के व्यंजन बना सकें।

चर्चित विषय डेटा आँकड़े (पिछले 10 दिन)

घर पर बनी मसालेदार उबली मछली की रेसिपी

सामग्री की तैयारी

चरणों का विस्तृत विवरण

1.मछली के मांस का प्रसंस्करण: मछली को धोएं, सिर और पूंछ हटा दें और पतले स्लाइस में काट लें। मछली के बुरादे को कुकिंग वाइन, हल्के सोया सॉस, नमक और थोड़े से स्टार्च के साथ 10 मिनट के लिए मैरीनेट करें।

2.साइड डिश तैयार करें: अंकुरित फलियों को धोएं, पानी में ब्लांच करें, निकाल लें और छान लें, एक कटोरे के तले पर फैलाएं और एक तरफ रख दें।

3.हिलाया हुआ आधार: एक पैन में तेल गरम करें, कटा हुआ अदरक और कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें और महक आने तक भूनें, बीन पेस्ट डालें और महक आने तक भूनें, फिर सूखी मिर्च और सिचुआन पेपरकॉर्न डालें और महक आने तक भूनें।

4.मछली का सूप पकाएं: उचित मात्रा में पानी डालें, तेज़ आंच पर उबाल लें, मछली का सिर और मछली की हड्डियाँ डालें और 5 मिनट तक पकाएँ, मछली का सिर और मछली की हड्डियाँ हटा दें, और सूप का बेस रखें।

5.उबली हुई मछली के छिलके: मैरीनेट की हुई मछली के फ़िललेट्स को सूप में डालें, उन्हें चॉपस्टिक से धीरे से तोड़ें, मछली के फ़िललेट्स के सफेद होने तक पकाएं, फिर स्वाद के लिए नमक और चिकन एसेंस डालें।

6.प्लेट: पकी हुई मछली के बुरादे और सूप को बीन स्प्राउट्स से भरे कटोरे में डालें, और बची हुई सूखी मिर्च और सिचुआन पेपरकॉर्न छिड़कें।

7.तेल छिड़कें: एक बर्तन में उचित मात्रा में खाना पकाने का तेल गर्म करें, इसे मछली के बुरादे पर डालें, और जब आप "तेज" ध्वनि सुनेंगे, तो सुगंध फैल जाएगी।

युक्तियाँ

1. मछली के फ़िललेट्स को पतला-पतला काटा जाना चाहिए ताकि पकाए जाने पर वे अधिक स्वादिष्ट और कोमल हों।

2. बीन पेस्ट और सूखी मिर्च की मात्रा व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार समायोजित की जा सकती है। यदि आपको यह अधिक तीखा पसंद है, तो आप और भी डाल सकते हैं।

3. तेल डालते समय तेल का तापमान अधिक होना चाहिए, ताकि मिर्च और सिचुआन पेपरकॉर्न की सुगंध बाहर आ सके।

पोषण संबंधी जानकारी

घर पर बनी मसालेदार उबली मछली न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि पोषक तत्वों से भी भरपूर होती है। यह पारिवारिक रात्रिभोज या दोस्तों के साथ समारोहों के लिए उपयुक्त है। मुझे उम्मीद है कि यह विस्तृत नुस्खा आपको आसानी से घर पर प्रामाणिक मसालेदार उबली मछली बनाने और स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेने में मदद कर सकता है।