झींगा से झींगा पेस्ट कैसे बनाएं

झींगा से झींगा पेस्ट कैसे बनाएं

झींगा पेस्ट एक पारंपरिक मसाला है जिसे लोग अपने अनोखे और सुगंधित स्वाद के लिए पसंद करते हैं। चाहे वह स्टर-फ्राई, नूडल्स या डिप्स हो, झींगा पेस्ट किसी भी डिश में बनावट की एक समृद्ध परत जोड़ सकता है। यह लेख विस्तार से परिचय देगा कि घर का बना झींगा पेस्ट कैसे बनाया जाए, और आपके संदर्भ के लिए पिछले 10 दिनों में इंटरनेट पर गर्म विषयों और गर्म सामग्री को संलग्न किया जाएगा।

1. घर का बना झींगा पेस्ट बनाने के चरण

1.सामग्री चयन: ताजा झींगा चुनें, अधिमानतः समुद्री झींगा, क्योंकि उनका स्वाद तेज़ होता है। झींगा के आकार की कोई सीमा नहीं है, लेकिन छोटे झींगा का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, जिन्हें पीसना आसान होता है।

2.साफ़: अशुद्धियाँ और तलछट हटाने के लिए झींगा को साफ पानी से धोएं। यदि झींगा का सिर गंदा है, तो आप सिर को हटा सकते हैं।

3.सूखा: धुले हुए झींगों को सूखने के लिए फैलाएं, या किचन पेपर तौलिये से पानी सोख लें। यह कदम बहुत महत्वपूर्ण है, बहुत अधिक नमी झींगा पेस्ट के संरक्षण को प्रभावित करेगी।

4.पीसना: सूखे झींगे को एक ब्लेंडर में डालें, उचित मात्रा में नमक (आमतौर पर झींगा के वजन का 10% -15%) मिलाएं, और इसे बारीक पीसकर पेस्ट बना लें। अगर आपके पास ब्लेंडर नहीं है तो आप चाकू से भी काट सकते हैं.

5.किण्वन: पिसा हुआ झींगा पेस्ट एक साफ कंटेनर में डालें और उसे सील कर दें। 1-2 महीने के लिए किण्वन के लिए ठंडी और हवादार जगह पर रखें। इस अवधि के दौरान, आप फफूंदी को रोकने के लिए कभी-कभी चालू कर सकते हैं और हिला सकते हैं।

6.तैयार उत्पाद: किण्वन पूरा होने के बाद, झींगा पेस्ट गहरे लाल या भूरे रंग में बदल जाएगा और एक समृद्ध सुगंध देगा। इस समय यह खाने के लिए या भंडारण के लिए बोतलबंद करने के लिए तैयार है।

2. झींगा पेस्ट का पोषण मूल्य

3. झींगा पेस्ट का सेवन कैसे करें

1.हिलाओ-तलना: झींगा पेस्ट का उपयोग स्टर-फ्राई व्यंजनों के लिए मसाला के रूप में किया जा सकता है, विशेष रूप से सब्जियों और टोफू जैसी हल्की सामग्री को स्टर-फ्राई करने के लिए उपयुक्त है।

2.नूडल्स: झींगा पेस्ट और नूडल्स मिलाएं, थोड़ा तिल का तेल और कटा हुआ हरा प्याज डालें, सरल और स्वादिष्ट।

3.डुबाया हुआ खाना: झींगा पेस्ट का उपयोग सीधे समुद्री भोजन, मांस या सब्जियों के साथ डिपिंग सॉस के रूप में किया जा सकता है।

4. पिछले 10 दिनों में इंटरनेट पर चर्चित विषय

5. सावधानियां

1.नमक की मात्रा: नमक झींगा पेस्ट को संरक्षित करने की कुंजी है, लेकिन इसकी अधिक मात्रा स्वास्थ्य को प्रभावित कर सकती है। उपयोग किए गए नमक की मात्रा को नियंत्रित करने की अनुशंसा की जाती है।

2.किण्वन वातावरण: विविध जीवाणुओं द्वारा संदूषण से बचने के लिए किण्वन प्रक्रिया के दौरान कंटेनर को साफ रखें।

3.सहेजने की विधि: सीधे धूप से बचने के लिए तैयार झींगा पेस्ट को सील करके प्रशीतित किया जाना चाहिए।

उपरोक्त चरणों से आप आसानी से घर पर स्वादिष्ट झींगा पेस्ट बना सकते हैं। चाहे मसाला या डिप के रूप में उपयोग किया जाए, झींगा पेस्ट आपकी मेज पर एक अनूठा स्वाद जोड़ता है। आशा है यह लेख आपकी मदद करेगा!